Måndagslistan: 6 goda ätbarheter

Godmorgon med en bild av min mumsiga frukostskål och den vackra utsikten från Lassebacken. Hur mår du? Hur har helgen varit? Eller helg, jag tycker att dagarna flyter ihop när vi är lediga, att det känns som helg hela tiden. Dagar att fira, som Jonas födelsedag igår, men även alla andra dagar du bara kan göra det du känner för.

Att sitta i lugn ro istället för att skynda mot skolor eller jobb, att äta massa gott på. Egentligen inte mer märkvärdigt än det jag brukar i vanliga fall, men det är något speciellt med maten lediga dagar. För mig förknippad med att ha ”oändligt” med tid för varje måltid, sitta ner ihop med hela familjen och prata i timmar.

Veckans måndagslista blir en härlig kompott av godsaker vi mumsat på de senaste dagarna.

6 goda ätbarheter

1. Jämtländska bär. Till varje frukost plockar mamma fram egenplockade blåbär, ibland även jordgubbar från frysen. Så gott på yoghurten eller ibland en chiapudding med hallonkvarg, kokoschips, hasselnötssmör och pumpakärnor.

2. Grillad kyckling. Det som jag tycker är enklast att få saftigt och gott på grillen, extra mumsigt ihop med halloumi. Till det sallad, pommes, vitlökssås och bearnaisesås.

3. Grillad entrecote. Mört kött från mina föräldrars egna nötkött, majskolv, mer halloumi och bearnaisesås.

4. Gottefika. Efterrätter och något sött till kaffet blir det nästan dagligen. I lördags en riktig fest med både popcorn, kakor, glass med chokladsås och strössel.

5. Tortilliapizzor. Snabb, enkel och god vardagsmat även hemma i stan. Den här gången testade jag en ny variant med spenat, kalkon och fetaost som blev riktigt bra. Andra varianter vi gjorde var med mina föräldrars hemgjorda vitlökskorv och mozarellaost, samt en med hemgjord falukorv som barnen tycker är så god.

6. Hamburgare. Jonas stående önskemiddag på sin födelsedag de år vi är här i Jorm. Mina föräldrars nötkött med endast ägg, salt och peppar som steks i wokpanna över öppen eld. Igår extra saftiga av regnvatten. Hela dagen kom det skurar som grillmästarna fick kämpa mot, men smarrigt blev det.

Vilka goda ärbarheter har du själv festat på den senaste tiden? Det blir mycket ätande på semestern, så alla nya idéer är välkomna inför en ny vecka.