Mitt bästa lunchtips?
Om jag får välja är det en lunch kryddad med goda vänner, ro och glada färger. Ingår det spelar det nästan ingen roll vad jag äter – det är liksom garanti för att bli nöjd. Äter jag däremot lunch ensam i all hast är det mest för att bli mätt och få upp energin, men även då vill jag såklart att det ska smaka gott och väljer gärna mycket färger (= grönsaker). Oftast baserat på middagen dagen innan, men så att det ryms i matlådan.
För det mesta äter jag medhavd lunch (här 5 andra lättlagade lunchlådor), men ibland drar jag och kollegorna ut på restaurang eller äter vid olika pressevent. Ovan från Polhem PR där vi först kollat träningskläder för att sedan hugga in på detta..
5 goda gröna lunchtips
1. Vegansallad från Holy Greens. Rotfrukter, en fantastisk rödbetshummus, avokado, broccoli, groddar, frön, kål.
2. Grillad kyckling med sallad av bladspenat, broccoli, avocado, körsbärstomater, gurka, vinegrette, pumpakärnor.
3. Tonfiskbiffar, broccoli, körsbärstomater, avokado, stekt vitkål och vinegrette.
4. Kycklingwok av strimlad, stekt kycklingfilé med wokgrönsaker, kokosgrädde och en skvätt sojasås. Serverat med bladspenat och valfria nötter.
5. Tonfisk med ponzu mayosås, grönsallad, stekt bladspenat med ägg och fetaost, vinegrette, pumpakärnor och plommon.
Till en lunch som ovan brukar jag även äta nötter, en macka, frukt eller bar, för även om grönsaker är gott behöver jag ibland mer energi för att bli nöjd.
Vad gillar du att äta till lunch?
Åh den nedersta tallriken hade jag gärna tagit som lunch idag 🙂 Jag gillar att göra sallader med diverse tillbehör i där babyspenat och någon form av ost alltid är med. Sen har jag gärna tonfisk eller kyckling till och någon riktigt god sås eller dressing 🙂
Ja, visst är det gott! Sallad är verkligen inte ”bara” med en massa goda grejer 🙂