Kronärtskockskräm – så gudomligt gott att jag omöjligt kan låta bli att rekommendera det. Tänk dig kronärtskockor som rörts till en slät – och alldeles underbar – crème. Mjuk, fyllig, mild, lätt syrlig i smaken och passande till ALLT om du frågar mig. Som en god röra till kött och fisk, på en crostini, på mackan… Hos mig har den blivit en favorit till det mesta.
Ovan ser du fredagens middag – min mammas tjälknöl av gårdens nötkött, kantarellsås av Jormkantareller, ugnsrostade grönsaker, stekt bladspenat med fetaost, ugnsrostad hyvlad potatis OCH kornärtskockskräm. Så fantastiskt gott!
Krämen jag syftar på är denna, créme av kronärtskockor från Zeta, ett smakprov jag fått med mig hem efter en intervju av elitkanotisten Petter Mening som är sponsrad av Zeta. För mig kärlek i första tuggan och du kan även göra egen.
Kronärtskockskräm
- 1 burk kronärtskockshjärtan (à ca 400 g)
- 1 skalad vitlöksklyfta
- 1 tsk finrivet citronskal
- 1/2 msk färskpressad citronjuice
- 1/2 dl olivolja
- 1 krm salt
- 1/2 krm peppar
- Låt kronärtskockorna rinna av i ett durkslag.
- Mixa skockorna tillsammans med vitlök, citronskal, citronjuice och olja med stavmixer eller i en liten matberedare till en slät kräm. Krydda med salt och peppar.
Även gott till min vanliga ugnsgratinerade lax & Co…
..och till kyckling, avokado, fetaost med mmmmmera.
*Icke sponsrad, även om jag förstår att det låter så, men en guldklick på maten jag känner mig tvungen att tipsa om. God lill-lördag fina du!
Hur gör du potatisen Anna? Såg fantastisk ut 😋😋
Haha, den hittade jag i frysdisken. Typiskt att du frågade om just den.. 😉