Något gott av dina bär?
Rekommenderar dig varmt att prova dessa proteinrika blåbärsscones. Jag och min vän Bella tog en promenad i skogen på Lidingö förra veckan, mest för att ses, snacka ikapp tiden sen sist och rasta hennes hund Bisco, men ”några blåbär vore ju en fin bonus”. Lyx att vi båda fick med oss en varsin påse färska bär hem. Min räckte till flera frukostar och dessa goda scones.
Proteinrika blåbärsscones
Ingredienser, 1 portion:
- 35 g Tyngre Vassle Vaniljdrömmar (alt. annat proteinpulver med vaniljsmak)
- 40 g havregryn (mixade till mjöl eller hela)
- 25 g vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 50 g kvarg (naturell eller vanilj för sötare smak)
- 25 ml valfri mjölk
- 50 g färska blåbär
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 °C.
- Blanda havregryn, vetemjöl, proteinpulver, bakpulver och salt.
- Rör ner kvarg och mjölk till en kladdig deg.
- Forma degen till en liten rund scone (ca 2 cm hög) på en plåt med bakplåtspapper.
- Toppa med blåbär.
- Grädda 12–15 minuter, tills din scone fått fin färg.
- Låt svalna några minuter innan servering.
Gott med färskost, men även söta och saftiga utan pålägg. Kram! /A