Dagens rätt – kantarellomelett

Visst rimmar jag fint? Och det smakade fint också. Lyxade med färska kantareller från torget idag som fick smaksätta middagen. Det är ju säsong och de sålde kantareller i flera olika prisklasser beroende på kvalité och hur rensade de var. Lata jag tog de mest rensade, färdiga att steka 😛

I min omelett (1 port) hade jag i:

• kantareller (osäker på mängd)
• 1/2 rödlök
• 1/2 paket rökt kalkon (Tunna skivor)
• broccoli
• 4 ägg
• 1/2 dl mjölk
• 1 dl keso
• lite riven mozarella 
• salt & peppar

Till omeletten en stor blandad sallad.

Och så ett litet äpple. Passade även på att köpa frukt på torget och deras svenska äpplen (Aroma) var så fina att jag blev helt exalterad. ”Ett äpple om dagen” är inget råd jag följer så här på hösten. Nej, jag kan lätt få i mig tre på raken som kvällsgodis.