Mamma bjöd idag på ännu en av sina goda maträtter, med älgfärs och kantareller. Har du inte älgfärs går vanlig nötfärs också bra och med krossade enbär i får rätten en speciell mustig (?) viltsmak.
Har inga exakta mått, men ungefär så här gör du:
- Blanda köttfärs med kantareller (ostekta), några krossade enbär, salt och pepper.
- Lägg smeten i en ugnssäker form.
- Stek kantareller som du lägger ovanpå.
- Häll över massor av grädde (valfri fetthalt, men godast med riktig).
- In i ugnen på 225°. Tid vet jag inte men tills köttfärsen inte är rosa.
- Ät ihop med kokt potatis, grönsaker och ev. lingonsylt.
Men låter sjukt gott ju!
Ja – try it! 🙂