Fiskpudding – LCHF-recept

Fisk är godis! Speciellt i form av pudding. Av en överbliven röding från frysen + lite lax, ägg, vispgrädde och broccoli trollade jag ihop en smarrig variant till middag igår. Som vanligt följde jag inget recept men ungefär så här.

Ingredienser:

• ca 500 g fisk (jag hade ca 800 g tillredd röding och 200 g lax (rå)
• 6 ägg
• 2 dl grädde
• broccoli
• dill, salt & peppar

Gör så här:

1. Smörj en ugnssäker form och sätt ugnen på 225-250°.
2. Lägg i tunna skivor av den eventuella råa fisken och sen på den tillredda fisken och broccoli runt.
3. Blanda ihop ägg, grädde och kryddor och häll över fisken.
4. Grädda i mitten av ugnen i ca 20-30 minuter. Kika så att den ev. råa fisken är klar.

Mumsade framför TVn utan små armar och munnar som vill ”shaka”. På gott och ont ♥