* Recept på mangoglasstårta med reklam för Tyngre *
Föreställ dig en söt och seg chokladbotten toppad av fräsch mangoglass.
Snart verklighet om jag får bjuda dig på denna mangoglasstårta? Min nya grej är att göra en riktigt kladddig kladdkaka, låta den svalna, smeta på lätt tinad glass och in i frysen igen tills den ska ätas. Både smidigt att förbereda inför festligheter, fint att toppa med något passande, ger känsla av hembakt och inte minst – gott. Dessutom enkelt att variera topping efter smak, men här något jag tänker att många gillar? Mango.
Mangoglasstårta med kladdkaksbotten
Ingredienser kladdkaksbotten:
- 150 g smör
- 3 ägg
- 2 dl Sötströ (alt. annat sötningsmedel)
- 4-5 msk kakao
- 1 dl mandelmjöl
- ½ chokladkaka, ca 70% kakaohalt (sockerfri om du önskar)
Ingredienser mangoglass:
- 250 g mascarpone (alt. annan färskost)
- 1 skopa (35 g) Tyngre Vassle Mangoglass (alt. något med vaniljsmak)
- 150-200 g mango
- (ev. + 1 msk sötströ)
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175° och tina mango (om fryst, färsk går också bra).
- Smörj en rund kakform eller lägg i bakplåtspapper.
- Smält smöret + chokladen i en kastrull. Ta den från plattan och rör ner socker och ett ägg i taget.
- Blanda mjöl och kakao. Sikta ner det i smeten och rör om.
- Häll smeten i formen och grädda kakan i mitten av ugnen i ca 10 minuter (eller kortare om du vill ha den ännu kladdigare). Låt svalna.
- Vispa upp mascapone med Tyngre Vassle Mangoglass och mangobitarna (+ någon msk sötströ om du önskar).
- Bred mangoglass över kladdkakan. Låt stå i kylen eller frys in inför festtillfället.
- Ta fram en stund innan den ska ätas så att kladdkakan tinar något, men den är även god kall.
Mycket smarrigt till en kopp kaffe eller te.
Fika som ger lite sommarfeeling såhär i höstmörkret är sällan fel, eller vad tycker du? Hoppas det smakar bra om du provar receptet, kram! /A