Fiskbiffar av tonfisk på burk – gott, enkelt och prisvärt recept

fiskbiffar

Tonfisk på burk!?

INTE det sexigaste i skafferiet, däremot i form av fiskbiffar. Jag ser syrran framför mig, rynkande på näsan och förmodligen fler med henne, men innan du dömmer ut den här smidiga vardagsrätten – prova?

Med ägg, hackad lök, olika kryddor och stekta i olja till en gyllene är smaken LÅNGT ifrån burkfiskens ursprung. En konserv som står sig i evighet och ofta är räddaren i nöden hemma hos mig. Dessutom billig, rik på protein, omega-3 och superenkel att förvandla till goda biffar.

fiskbiffar

Fiskbiffar av tonfisk på burk

Ingredienser, ca 2 port:

  • 1 burk tonfisk i vatten
  • 1 hackad rödlök
  • 3 ägg
  • 1 msk chiafrön (kan uteslutas)
  • örtsalt & peppar
  • andra valfria kryddor (jag tog lite curry, papripapulver och soja)
  • smör/kokosolja/olivolja till stekning

Gör så här:

  1. Hacka rödlöken och blanda ihop alla ingredienser utom stekfettet. Låt stå så att chiafröna sväller ett par minuter.
  2. Forma till biffar (eller klicka i smeten direkt i pannan) och stek ett par minuter på varje sida tills de blivit gyllenbruna.
  3. Servera med valfria tillbehör, gärna en kall sås, hummus eller god röra, samt ris, pasta, matvete eller vad du gillar.

Såsen nedan åt jag till och tycker passar till det mesta.

Sriachamajosås

Ingredienser:

  • 1 dl majonäs
  • 1 tsk sriacha sauce (mer/mindre enl smak)
  • 1 tsk risvinäger
  • 1 nypa salt
  • 1 skvätt vatten till önskad konsistens

Gör så här:

  1. Blanda ihop alla ingredienser i en skål.
  2. Smaka av och tillsätt mer salt och sriacha om du önskar en hetare sås, eller mer majonäs för en mildare.
  3. Ställ svalt tills du kan äta.

fiskbiffar

Till fräste jag även haricot verts, kokade pasta och hackade en färsk grönsallad. Andra gånger har jag ätit fiskbiffar som hamburgare i bröd eller ihop med sötpotatis i ugn. Du hittar säkert ditt goda sätt.

Recept framröstat i min Instagram story igår. Hoppas en vardagsrätt du kommer gilla lika mycket som mig, kram! /A

1 kommentar

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.