Raw Key Lime Pie – gudagott recept

Sött, syrligt och knaprigt nötigt i ett?

Ja, precis det får du med denna gudomligt goda Raw Key Lime Pie av min vän Martina Norling, ett varmt rekommenderat recept till helgen. Fantastisk ärligt talat, med en perfekt mix för smaklökarna. Dessutom lättlagad utan ugn, jag har testat och kan intyga att den inte är svår att göra. Prova! Här hittar du receptet både i text och instruktionsfilm som en annan nära vän, Derin, har klippt ihop. 

Martinas Raw Key Lime Pie

Ingredienser botten:

  • 2,5 dl valfria nötter
  • 2 dl kokosflingor
  • 10 st dadlar
  • 1 nypa salt

Ingredienser fyllning:

  • 2 st mogna avokados
  • 1,5 dl limejuice + lite rivet skal
  • 1 dl agavesirap
  • 0,5 dl kokosgrädde
  • 1,5 dl kokosolja
  • 1 nypa salt

Gör så här:

  1. Börja med att mixa nötter, kokos och salt till ett fint mjöl i en matberedare. Tillsätt sedan dadlarna och mixa igen till en massa, tillsätt lite vatten om det behövs.
  2. Klä formens botten med ett bakplåtspapper och smörj kanten med kokosolja. Tryck sedan ut degen jämnt på botten och ställ i kylen medan du gör fyllningen.
  3. Smält kokosoljan varsamt i ett vattenbad och ställ åt sidan så länge.
  4. Mixa nu avokado, limejuice, limeskal, agavesirap, kokosgrädde och salt till en slät smet. Tillsätt sedan kokosoljan och mixa igen.
  5. Ta fram formen ur kylen och häll i smeten. Plasta pajen och låt stå i frysen i cirka 2 timmar.
  6. Tina pajen, skär upp i bitar och servera!

Martina ”Skippa Sockret” Norling är utbildad konditor, hälsocoach och får en hel del uppdrag genom sina gudomliga bakverk och sociala kanaler. Jag är så glad för hennes skull och att vi fortsätter ses privat och även jobba ihop via SportHälsa. Våren 2018 vid en kurs för att lära sig baka Raw Food-bakverk som vi arrangerade för våra läsare tillsammans med olika företag, bland annat denna smarriga Raw Key Lime Pie. Mer om kvällen berättade jag på sajten, men här alltså en av alla läckerbitar.

Önskar dig en riktigt god helg! ♥ /A

Gillar du Raw Key Lime Pie rekommenderar jag även:

2 kommentarer
    1. Synd! Hade varit roligt att ha dig med. Vi blir en liten grupp på max 16 personer, så det kommer bli mysigt. Hoppas vi ses ett annat tillfälle! 🙂

Berätta vad du tycker

Din e-postadress kommer inte publiceras