Vem kan få nog av kladdkaksrecept?
Här vill jag bjuda dig på en sinnesgod kladdkaka utan socker eller vitt mjöl, men lätt att modifiera efter smak och tycke om du önskar. För jo, originalet är trots allt svårslaget enligt mig och dessutom perfekt kolhydratuppladdning inför tuffare träningspass t.ex., men för att slippa blodsockerrus på kvällen eller när du har fikagäster med speciella matpreferenser är denna kladdkaka utan socker ett fullGOTT alternativ. Det jag menar med ”sinnes” handlar alltså om mer än själva smaken, även om den också är tillfredställande.
Tårta? Jag brukar ibland baka 2 exemplar den här varianten av kladdkaka som botten och mellanlager till en chokladtårta. Blir super med exempelvis grädde och mosade hallon mellan.
Sinnesgod kladdkaka utan socker och vitt mjöl
Ingredienser:
- 2 ägg
- 2 dl sötströ
- 4 msk kakao
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 100 g smör
- 1 dl mandelmjöl
- 1 nypa salt
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175°.
- Smält smöret i en kastrull.
- Vispa ägg och socker tills det blir poröst.
- Blanda samman med resten av ingredienserna (OBS – försiktigt annars blir smeten luftig och kladdkakan torr).
- Häll ner smeten i en brödad form eller en som är klädd med bakplåtspapper – tips för att få ut den hel utan kladdig form.
- Grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig kladdkaka du vill ha.
Extra smarrig blir kladdkakan ihop med vaniljglass eller en klick grädde. Yum.
Kan även rekommendera dig Alvestaglass sockerfria vaniljglass när jag ändå är i tipsartaget. Mjuk och krämig med tydlig vaniljsmak som gifte sig perfekt till kladdkakan. Mitt och sommarlovskidsens fika tidigare i veckan, ditt ikväll? Kram och gohelg! /A