Goda recept av blåbär? 7 delikata och sockerfria förslag

Har du frysen full av säsongens söta bär?

Här hittar du 7 goda recept av blåbär. Vet att många har plockat för fullt och om du är en av alla så kanske det är kul att testa något nytt? Bäst är ofta bären precis som dom är i frukostskålen tycker jag, men det finns många goda recept av blåbär att prova också, oavsett om dom kommer från affärens- eller egen frys. Om du vill festa till det eller förnya dig – hoppas du hittar något du gillar här!

7 goda recept av blåbär – delikata och sockerfria

Blueberry mug cheesecake muffin i micro

Ingredienser muffin:

• ½ mogen banan
• ¾ dl havregryn
• 15 g Tyngre Vassle Blueberry Cheesecake
• 1 ägg
• 1 msk mjölk eller vatten
• ½ tsk bakpulver
• 25 g blåbär, färska eller frysta

Ingredienser glasyr:

• 15 g Tyngre Vassle Blueberry Cheesecake (alt. något annat med vaniljsmak)
• 50 g naturell kvarg
• 1–2 tsk vatten, tills önskad konsistens
• några extra blåbär att toppa med

Gör så här:

1. Mosa bananen direkt i en stor, mikrotålig mugg.
2. Vispa ner ägget och blanda i havregryn, proteinpulver, bakpulver och mjölk eller vatten.
3. Vänd försiktigt ner blåbären.
4. Tillaga i mikron på cirka 800 W i 1-2 minuter.
5. Se till kakan och fortsätt i intervaller om 15 sekunder om mitten fortfarande är lös.
6. Låt vila någon minut. Muffinen ska vara genomgräddad, men fortfarande saftig.
7. Rör ihop kvarg och proteinpulver till glasyren.
8. Tillsätt lite vatten i taget tills du får en len, jämn kräm.
9. Låt gärna stå någon minut i kylen.
10. Bred glasyren på muffinsen när den svalnat och toppa med några extra blåbär.

Enkel blåbärsgräddglass

Ingredienser, ca 4 portioner:

• 2 dl vispgrädde
• 1 dl crème fraîche
• 1 äggula
• 150 g frysta blåbär
• 1,5 msk sötströ (alt. annat sötningsmedel)
• 1 tsk vaniljpulver

Gör så här:

1. Vispa grädden fast och fluffig.
2. Vispa även crème fraichen och blanda sen ner den i grädden.
3. Tillsätt äggulan, sötströ, vaniljpulver och dom frysta blåbären.
4. Fortsätt vispa tills blåbären har fått önskad konsistens.
5. Häll upp i glassformar och ställ in i frysen minst 2 timmar.

 Proteinrika blåbärsscones

Ingredienser, 1 portion:

• 35 g Tyngre Vassle Vaniljdrömmar (alt. annat proteinpulver med vaniljsmak)
• 40 g havregryn (mixade till mjöl eller hela)
• 25 g vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• 50 g kvarg (naturell eller vanilj för sötare smak)
• 25 ml valfri mjölk
• 50 g färska blåbär

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 °C.
2. Blanda havregryn, vetemjöl, proteinpulver, bakpulver och salt.
3. Rör ner kvarg och mjölk till en kladdig deg.
4. Forma degen till en liten rund scone (ca 2 cm hög) på en plåt med bakplåtspapper.
5. Toppa med blåbär.
6. Grädda 12–15 minuter, tills din scone fått fin färg.
7. Låt svalna några minuter innan servering.

Sockerfri blåbärscheesecake

Ingredienser:

Botten:

• 3 dl malda eller finhackade nötter (jag tog färdigt mandelmjöl)
• 1 tsk kanel
• 1 tsk vaniljarom (eller vaniljpulver, d.v.s. inte vaniljsocker)
• 2 dl kokosflingor
• 1 dl sötströ (eller annan sötning. Kan uteslutas för en mindre söt kaka)
• 100 gr smält smör

Fyllning:

• 300 gr Philadelphiaost
• 2 ägg
• 0,5 dl sötströ (eller annan sötning. Kan uteslutas för en mindre söt kaka)
• 1 tsk vaniljarom
• 1 dl kokosflingor

Topping:

• 2 dl creme fraiche
• 2 dl blåbär

Gör så här:

Botten:

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Blanda alla ingredienser och tryck ut smeten i en pajform.
3. Förgrädda i ugnen i 5 minuter.

Fyllning:

1. Vispa ihop ingredienserna och häll i det varma, mjuka pajskalet.
2. Grädda i 175° i ugnen i ca 30 minuter.
3. När pajen är klar och har fått lite färg, låt svalna i rumstemperatur.

Topping:

1. Vispa ihop ingredienserna (eller ta på creme fraiche och bär var för sig) och bred över den avsvalnade pajen.
2. Ät och njut eller ställ svalt tills det är dags.

Pannacotta med blåbär och vit choklad

Ingredienser, 4-6 port:

Smoothie med blåbär och chiafrön

Ingredienser, 1 portion:

• 1 fryst banan i bitar
• 1 dl frysta blåbär
• 3 dl soygurt, havregurt eller annan yoghurt
• 1 msk chiafrön
• ev. havremjölk för en lösare konsistens

Gör så här:

1. 1. Lägg i alla ingredienser i blendern, utom 1 msk chiafrön och några blåbär att toppa med.
   2. Mixa till önskad konsistens.
   3. Häll upp i en mugg eller skål, strö över chiafrön och toppa med blåbär.
   4. Drick och njut!

Blåbärspaj med kokosolja

Ingredienser:

• 0,5 liter färska blåbär
• 1,5 dl mandelmjöl
• 1,5 dl riven kokos
• 1 msk oskalade sesamfrön
• 1 tsk kardemumma (kan uteslutas
• 1 krm salt
• 1 ägg
• 2 msk kokosolja
• 2 msk Stevia strö/björksocker (om man vill ha pajen lite sötare)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Rör ihop alla ingredienser utom blåbären.
3. Häll ut blåbären i en form och fördela smuldegen över.
4. Grädda i ca 30 min och servera med grädde eller vanlijsåsen nedan.

Enjoy! /A

Gillar du goda recept av blåbär kanske även dessa passar dig?

• Supergoda, glutenfria kärleksmums
• Raw Snickers och Raw Food-bollar – 3 magiskt goda recept av Martina Norling
• Hemgjord sockerfri nutella och nougat
• Raw Lime Pie