Salta laxen..

..en stund innan det är dags att sätta in den i ugnen. Då drar fiskköttet ihop sig och blir sådär saftigt och mjällt som du vill ha det. Eller var det tvärtom? Att det delar sig och blir sådär saftigt och mjällt som du vill ha det? Kvittar. Salta en stund innan i alla fall för det sa Moberg. Eller var det Mat-Tina? 😉

Lax med flingsalt, dill och peppar, champinjoner (tips – de får god smak i ugnen av fettet från laxen), bladspenat stekt i olivolja, hemgjord potatismos och sallad blir dagens middag. Kanske något du kan laga i morgon. Helt klart värt en fredag!