Min vän Ninni hade bakat en så god tårta i långpanna till vårt knytkalas på midsommarafton. Jag är vanligtvis ingen tårtälskare om det inte handlar om en med massor av choklad, men den här.. Saftig, full av färska bär och söt marräng. Jag var bara tvungen att be om recept på tårtan som egentligen kallas Pinocchio-tårta, men för mig är den Ninnis sommardrömtårta.
Ninnis supergoda tårta i långpanna
Sockerkaksmet:
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 1 dl strösocker
- 2 tsk bakpulver
- 150 g smör (smält)
- 3 äggulor
- 5 msk mjölk
Marängsmet:
- 3 äggvitor
- 2 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
Fyllning eller dekoration:
- 3 dl vispad grädde
- Rikligt med färska bär, till exempel hallon, björnbär, jordgubbar, blåbär eller vinbär.
Sockerkakssmet – gör så här:
- Sätt ugnen på 175°.
- Vispa ihop det smälta smöret med äggulorna och mjölken.
- Blanda vetemjöl, strösocker och bakpulver i en annan skål och vispa ihop det med den flytande smeten.
- Bred ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna.
Marrängsmet – gör så här:
- Vispa äggvitor, strösocker och vaniljsocker till en tjock maräng. Du ska kunna vända skålen upp och ner utan att smeten rinner ut!
- Bred ut marrängen ovanpå den första smeten.
- Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min eller tills marrängen fått lite färg.
Tårtan – gör så här:
- Dela tårtbotten på hälften.
- På ena brer du på (ev. marsankräm eller lemoncurd) vispad grädde och färska bär.
- Lägg på andra delen, på med grädde och dekorera med bär.
Rekommenderas varmt till sommarens festligheter.
Men sååå smarrig den ser ut då 😋😋😋
Linda – ja, det var den! Och saftig i jämförelse med andra gräddtårtor 🙂