Den här igen!
Om du föreställer dig en krämig kladdkakstårta som botten, på den ett tjockt täcke av uppvispat mascarpone med smält choklad och över hela härligheten – grädde. Mmm. Kan inte bli annat än smaksuccé, ja om du gillar choklad förstås. Och du har kanske sett det här receptet förr här i bloggen, men en väl värd repris och nu med färskare bilder från årets födelsedagsfirande.
En kladdkakstårta som garanterat går hem hos dina gäster och som även passar den som är glutenintollerant, diabetiker eller av andra skäl vill hålla nere sitt socker- och mjölintag.
Kladdkakstårta med choklad- och mascarponetäcke
Ingredienser kladdkaksbotten:
- 150 g smör
- 3 ägg
- 2 dl socker eller sockerersättning (t.ex. sötströ eller stevia i rekommenderad dos)
- 4-5 msk kakao
- 1 dl mandelmjöl
- ½ chokladkaka, ca 70% kakaohalt (sockerfri om du önskar)
Ingredienser fyllning:
- 250 g mascarpone
- 150-200 g mörk choklad (sockerfri om du önskar)
- 2,5 dl vispgrädde
- jordgubbar eller annat du vill garnera med
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175°.
- Smörj en rund kakform eller lägg i bakplåtspapper.
- Smält smöret + chokladen i en kastrull. Ta den från plattan och rör ner socker och ett ägg i taget.
- Blanda mjöl och kakao. Sikta ner det i smeten och rör om.
- Häll smeten i formen och grädda kakan i mitten av ugnen i ca 10 minuter (eller kortare om du vill ha den ännu kladdigare).
- Gör på samma sätt en eller två kakor till beroende på hur hög du vill att tårtan ska bli. Lägg sedan samma dem med vispad grädde och ev. mosade hallon.
- Vispa upp mascapone. Smält chokladen och häll ner i osten under vispning.
- Bred smeten över och runt omkring tårtan. Låt tårtan stå i kylen någon timme (alt. frys in inför festtillfället) innan du garnerar med grädde och övrigt och serverar den.
Något till helgen eller nästa kalas? Kram! /A