Proteinglass med mmmango – recept

Glass efter träningen!?

Oh yes! Det funkar såklart med alla sorter, men här vill jag ge dig recept på proteinglass som fyller dig med byggstenar. Samma funktion som en proteindrink, bar, keso eller annat proteinrikt, men möjligen liiiite godare? Och festligare. Dessutom svalkande, betydligt billigare än glassen du köper i butik, utan vanligt socker, snabbfixad och du kan smaksätta den själv.

Proteinglass med mango

Ingredienser 2 portioner:

2 dl kvarg (naturell eller vanilj)
3 st äggvitor (alt. 1 dl flytande äggvita)
1 dl vaniljproteinpulver (vassle eller kasein, vilket som med god smak och KAN uteslutas)
1 paket (225 g) fryst mango (kan bytas ut mot valfri smaksättning)
2-3 msk sötströ (kan uteslutas om sött proteinpulver)
0,5 tsk vaniljpulver

Gör så här:

Blanda kvarg, proteinpulver, vaniljpulver och mixad mango (alt. annan smaksättning) i en skål. Ställ skålen i kylen medan du vispar äggvitor.
Vispa 3 äggvitor/1 dl flytande äggvita till fluff i en egen bunke, precis som om du skulle göra maräng. Det här gör glassen lite mer porös, luftig och lik vanlig gräddglass i textur.
Blanda alla ingredienser i en skål och ställ i frysen. Efter 30 min tar du ut den och rör om allt ordentligt. Ställ sen in glassen i frysen igen och upprepa var 30:e minut ytterligare 2-3 gånger eller tills du fått önskad konsistens.
Ät och njut!

Förslag på alternativ smaksättning: 1 msk kakao, kanel, andra slags bär eller frukt, nötkräm, hackade nötter och/eller choklad,..

Ett altenativ till steg 3 är att fylla glassformer, men då blir glassen mer lik isglass/sorbet i konsistens p.g.a. kristallbildning. Gott ändå.

Och om du som mig har dålig tålamod funkar ofryst proteinglass även fint som en smoothie eller smoothiebowl…

Jag var FÖR sugen på min smet för att vänta in någon proteinglass, men att toppa smeten med bär, gryn, frön, nötter och kokos blev också smaksuccé. Rekommenderas det med. Kram! /A