Kikärtsbiffar..
..är något jag varit sugen på att göra en längre tid. Har du provat? Jag har sett bilder och vänner som lagat det, men möjligen sist på pucken slog jag till förra veckan. Googlade upp ett recept på enkla kikärtsbiffar som jag gjorde ännu enklare. I originalet var det även hackad, gul lök och persilja så det kan du ju ha i om du vill, men det blev gott även utan. Snabbt gick det också. Bara att mixa ihop och klicka ut på stekpannan.
Snabba, enkla kikärtsbiffar
Ingredienser:
- 1 burk kikärtor
- 1 st vitlöksklyfta
- salt & peppar
- 1 msk maizena majsstärkelse
- 1 st ägg
- smör eller olja till stekning
Gör så här:
- Skölj kikärterna och låt dem rinna av.
- Skala och pressa i vitlöken.
- Mixa kikärter och vitlök.
- Blanda i salt, peppar, majsstärkelse och ägget.
- Klicka ut direkt på stekpannan och platta till.
- Stek i smör eller olja, ca 2–3 minuter per sida.
Kanske inte snyggaste du sett, men väldigt snabba och enkla kikärtsbiffar i alla fall.
Och goda. Jag åt mina med grönsallad, keso, avokado, sojabönor, rostade frön m.m. Vitlökssås och sötpotatis hade också varit gott till, men det hade vi tyvärr inte hemma.
Smaklig måltid! /A
P.S. Här hittar du 6 andra vegetariska recept om du som jag också vill äta vegetariskt oftare. D.S.