Krämig, snabb räkomelett – recept

räkomelett

Snabbt, lätt, gott som en..

..räkomelett! Så himla smidigt till lunch eller för en enklare middag, samtidigt som du får i dig en massa näring. En riktig energität proteinbomb, passande såhär en varm sommardag då man kanske inte har lika stor matlust. Eller lust att lägga tid på matlagning, för den här gör du på bara några minuter.

räkomelett

Räkomelett

Ingredienser 1 portion:

  • 3 st ägg
  • 0,5 dl vatten/mjölk/grädde
  • 1-2 dl skalade räkor
  • 2 dl broccoli
  • ost, ca 3 skivor eller 0,5 dl riven
  • Smör/olja till stekning
  • Salt & peppar

Gör så här:

  1. Blanda ägg, vätska och salt.
  2. Stek räkor och broccoli i smör/olja på medelhög temperatur.
  3. Häll över äggblandningen och och peta lite i smeten så att den rinner ner i botten av stekpannan och stagnerar.
  4. Tillagningstid beror på hur krämig du vill ha den och vänd din räkomelett om du vill ha stekyta på båda sidor.
  5. Servera, ät och njut!

räkomelett

Här i Jorm äter vi oftast lunch utomhus på olika utflykter, men somliga regniga dagar eller när saker att fixa hemma på gården kan den se ut så här. Gärna med grönsallad och bröd till. Yum. Kram! /A

Gillar du räkomelett rekommenderar jag även:

Inga kommentarer

Berätta vad du tycker

Din e-postadress kommer inte publiceras