Kickade igång helgen där i köket!
Och här med några tips på plockmat till dig som önskar, inklusive gott sällskap från igår. Tanken var en betydligt större fest för mina nära och kära, men sen som jag var med inbjudan var det få som kunde komma. Jag förstår och är likadan själv. Spontanitet är varken min generations- eller Stockholms starka sida, svårt i en fullspäckad vardag och med långt att åka för vissa. Man måste prioritera – och orka, men:
”Goda vänner är som stjärnor – du ser dem inte alltid, men vet att de alltid finns där..”
Min fina granne Bella, syster Mia och kollega Tessa fick en supermysig kväll.
Samtidigt är det just sånt här typiskt bra exempel på sånt som GER mig energi. Gör det allt för sällan, men älskar att bjuda in på bubbel, babbel, fixa smått och gott att äta. Precis som träning, krävs en viss ansträngning, men som märkligt nog genererar dubbelt så mycket kraft och glädje tillbaka.
Är du med mig? Så dom som inte hade möjlighet att komma igår ska jag fortsätta trixa in dejter med i kalendern framöver och här några tips på plockmat till dig som vill göra detsamma.
6 tips på plockmat
1. Pizza på libabröd
- vegetarisk med tomatsås, mozarella, pesto, riven ost, basilica
- kalkon på tomatsås, plus riven ost och pizzakrydda
2. Ljummen kycklingsallad
Ingredienser:
- Kycklinginnerfile marinerad i olivolja, curry, peppar, örtsalt, sojasås
- Aubergine
- Fetaost
- Oliver
- Finbladig grönkål
- Isbergssallad
- Körsbärstomater
- Pumpakärnor
- Vinegrette (olivolja + balsamvinäger + örtsalt)
Gör så här:
- Grilla kyckling + aubergine i ugn, 225° i ca 20-30 minuter.
- Skär sallad, fetaost och tomater i bitar.
- Blanda ihop vinägrett.
- Blanda grönsaker med vinägrette.
- Vänd sen ner kyckling och aubergine, plus pimpa med pumpakärnor eller andra nötter.
3. Ostbricka
- Ost du gillar (jag är ingen ”ostkännare”, men krämig brie går alltid hem)
- Vindruvor
- Salta kex
- Fröknäcke
- Godis (jag valde Werter´s Original pga gott och ”nybliven-tantgodis” – med glimt i ögat;)
4. Snacks
- Chips, ostbågar eller vad du önskar
Inte mat, men att skölja ner den med och skåla i..
5. Bubbel
- Prosecco
- Riesling
..drack vi, men såklart valfritt och kan ju även innebära någon läcker läsk. Min personliga favorit från igår ser du i alla fall på bilden.
Återigen – inget ätbart, men trevlig mellan tuggorna..
6. Babbel
Vi blev ett litet, intimt gäng där ingen av mina inbjudna vänner och syrran hade träffat varandra innan, men blev mycket lyckat. Alla är rätt olika, men ibland är det då man får störst utbyte.
Idag: trött och tacksam. Blev inte så sent igår, men jag vaknar ändå som en klocka vid 6 och då drar även hjärnan igång så det är svårt att somna om. VÄRT. Mina vänner är få och flera bor inte runt husknuten, men betyder massor som du minns jag tjata om förr? Kommer leva länge på den här kvällen.
Två vänner till, alltid runt mina ben och som lyssnar oavsett vad jag pladdrar om, haha. Tips på plockmat kan absolut vara bra, men vill lägga till gosedjur.
Kram och hoppas du får en fortsatt skön helg! /A